主题:【原创】凉拌酸甜土豆丝 -- 胖头
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贪图高兴显了一下自己的手艺(请看“某天弄了几个菜开爬梯”),结果被"花差花差农民"说“河里的规矩是不可藏私”,俺守法遵规惯了的,被吓的不轻 赶快先交代一具体做法。
凉拌酸甜土豆丝
原料:大土豆三个,葱一根,大红椒半只。
调料:食用油、盐、白醋、白糖、花椒各适量。
做法:
1。土豆去皮切丝,大红椒洗净切丝,葱洗净切段;
2。大锅烧开水把土豆丝小烫一下(注意:不要太过了,否则吃起来不脆),把水滤掉装在一个大大碗里;顺手把红椒丝也小煮断生;
3。用一小炒锅放一点食用油,同时把花椒放入,中火加热,直到花椒熟、香,关火后趁余热把葱段放入锅里翻炒几下断生(喜欢吃生葱的同志免了这一步),把锅里的花椒粒留下一小半,大部分撇去不用;
正宗四川汉源花椒,看起来就很“麻”吧
4。依口味加入盐、白醋、白糖并把有花椒粒、葱短的油趁热倒入土豆丝,拌匀;
5。装盘。
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🙂【原创】凉拌酸甜土豆丝
😁送花并收入西河食谱 容易 字73 2007-03-21 15:00:51
🙂谢谢! 胖头 字25 2007-03-21 21:15:58
🙂脆土豆丝 Tip shouyi 字109 2007-03-21 08:11:24
😜忘了这一步! 胖头 字12 2007-03-21 14:58:50
😄多谢胖头兄! Akira 字20 2007-03-20 20:18:29
🙂看起来不错,立马试试—— 履虎尾 字0 2007-03-20 17:35:57
🙂先献朵花,这就去切土豆丝儿了,:) 橡皮树 字0 2007-03-20 16:41:09