主题：【原创】精武鸭掌子 -- 要你命3k

这个周末， 俺家LD在俺的帮助下， 居然试制出了和精武鸭抓子极其相似的卤鸭抓

子！ 真是值得大书特书一番！ 俺们从中国店买回的一包鸭掌， 不出一天就被俺们

消灭了！ 辣得俺们大汗淋淋， 狠过瘾！ 让俺们彻底忘记了对精武鸭掌的思念之情！

经过这次成功的试验， 俺们一致得出结论， 仿制精武鸭掌子， 最关键的在于辣椒！

俺们以前也试验过很多次， 但是就是差点什么， 只是形似， 味道总觉得不正。

说来凑巧， 前不久有朋友送给俺们一些辣椒， 说是米国同事自家花园种的观赏辣

椒， 据说极其辣， 因为秋天到了， 舍不得扔掉， 就带到单位， 碰巧俺的朋友知

道俺们喜欢辣椒， 并且在一直挑战辣的极限， 所以就留心带了一些回来给俺们，

俺们一直放着， 也没机会品尝。 上星期六， 俺家LD 又试验精武鸭掌子， 就一

股脑儿把那堆辣椒到进来， 结果歪打正着， 试验成功了！ 基本上彻底解决了俺们

对鸭掌的怀念。

有了关键配料， 做起来就狠简单了，具体方法是：

1。把有鸭掌洗净

2。加配料： 辣椒， 花椒， 桂皮， 八角， 姜， 蒜， 食盐, 老抽

3。把鸭掌和配料加水(水没过鸭掌)， 用大火烧开， 小火慢炖30 到40分钟， 不要

炖得太烂， 否则没有嚼劲了。

另外， 如果你狠满意鸭掌的味道， 鸭掌吃完后， 可以把卤水冻起来留着下次再用，

据说卤水可以用很长时间。

关于关键的辣椒， 看起来看小， 黄的， 半个小指头那么大， 据说其辣无比， 俺

啃完第一个鸭掌， 就感觉嘴皮辣肿了， 不知道那种辣椒商店里有没买的。有兴趣

的可以找找。

祝贺喜欢吃鸭掌的朋友们早日试验成功。

• wuhan喜欢鸭子