主题：【原创】不弹棉花，谈酒酿 -- 铁手

共:💬92 🌺130

呵呵老铁真真能干啊~~阿拉宁波人把这个叫"加班"(音同字不同)

一般在正月里和清明的时候"搭加班"(做这个东东).

正月初一清早要吃汤果加班(就是酒酿圆子的意思).

清明也有的.

做法基本上跟老铁的是一致的.一般放被窝里两天左右吧.

这个东东和醪糟是不同的，醪糟是做米酒后酒水弄走后的剩余米粒,那东东只用来跟某些鱼啊肉啊的搭配做菜去腥腻的,而"加班"则是直接食用的,最多和汤果(也就是圆子)一起做成甜汤点.醪糟是廉价的,精华部分都变成酒了,而"加班"的营养则都还留在米里.这两者的我觉得类似与酒和料酒的区别吧.

好吃和不好吃的区别大概是放酵母的比例吧。不过没亲自实践过，总觉得那是家里那些家庭妇女的事情~~

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友