主题：【原创】粽子粽子 -- 小椰

南方人过春节讲究吃大肉粽(两广习俗？)。单个能有一两斤这么大，包的像个枕头。里面是糯米，去皮绿豆，带皮五花肉，栗子，有人放香肠。过年时候家家户户包，自己吃或送人，每年都能吃到不同人家的不同口味。

离家在外，没的吃，馋的我呀～～

以前在亚洲店买过几个三角棕，里面的肉臭的，不敢再买了。而且不够大，没有那个味儿。

这回琢磨着自己包。大概齐的买了材料，竟然还买到了箬叶。在农贸市场买到了很肥的带皮五花肉。别笑，包粽子的肉就是要肥。

接下来打电话请示父母。其实我妈包粽子也不很在行，纸上谈兵还是会的。一边听一边记，画的分解图贴在冰箱上。

肉切长条，放糖，盐，姜末，芝麻酱，花生酱，甜面酱，酱油，没有好的白酒，放了料酒，下次白兰地试试。腌上一天。

早上泡糯米，破边绿豆，箬叶。晚上回来，烧开水烫棕叶，这样才软。糯米绿豆拌上盐，找了一卷棉线。

这就要开始包了。先试了一个三角的热热身，算是我的处棕。手忙脚乱，包的很难看。然后开始包真的大肉棕。其实没经验，手不够大，没有包的很大，半斤吧。

五张页重重叠叠，放上糯米，绿豆，肥肉，板栗，绿豆，糯米。两边棕叶包进来，双手成为《七龙珠》里天津饭发“气功炮”时候的样子：两个大拇指并拢按着粽子的一头，八个手指并拢按着粽子的另一头。粽子移到桌子边上，先把箬叶梗子的一边折到底下，再把叶尖的一边折到底下，抓起来，用吃奶的力绑线。

一口气包了十几个吧，手指被线还是棕叶割破了。很累。还有剩的馅料，不想包了，一气之下把它们全用高压锅煮了。高压锅也要两个小时呀。

煮上了，洗了个澡，想想不行呀，剩的就这样剩着？明天周一了，哪有时间包呀。于是在近乎梦游的状态下又包了三个，用慢炖锅煮了。

一宿无话。

早上起来，撬开高压锅，剥了一个吃，满天是落下来的花。

真好吃呀～～～～～就和在家时候吃的一样！肥肉烂了，香的不得了。糯米带着棕叶的香味，绿豆也烂软软的，好吃！煮熟以后的粽子也没这么难看了，可以说是很好看。包的真是紧，一点也没有露馅，粽子真的成了一个小山包的样子，不愧为“枕头棕”。自己夸自己说，第一次能包成这样不容易！

我真是天才呀，这么浩大的工程，竟然被我完成了！打电话向老妈报喜。美国生活真是锻炼人！我看有自己做香肠腊肉，发韭黄蒜黄，种菜的，自己动手，丰衣足食！

光顾着吃了，只用手机照了两张，现在冰箱里只剩一个了。没见过大肉棕可能很难想象。不是端午节吃的凉粽，三角棕，是广式大粽子，没有找到图片，对不起。

经验教训也有，酱油放错了，煮久了有点发酸。我妈说，发酸啊，那是放了酱油吧。天！当初不是您说想放什么放什么的吗？

谨以此流水文纪念我第一次包粽子的经历。

• 挖河泥 - 端午节， 粽子