主题：【原创】德州兰利农场猎杀野猪记（前言+目录）(完工！） -- 东湖珞珈

忘记了讲这个非常重要的步骤。

没有不磨就锋利的刀刃。再好的刀刃在经过一段时间的使用后，都会变钝，这时候又需要打磨了。

中国人随随便便惯了，说磨刀，那个简单啊，拿一块磨刀石，蘸点水，就开磨呗！我最开始那套便宜的中国刀就是这么磨出来的，那叫一个费劲！因为那刀好歹也是不锈钢的了，不是白铁刀了，不是那么容易磨的。磨了这四把刀，明白了一点道理，开始老老实实的向美国人学习，用他们的磨刀器。

第一个，我是意识到原来的那种普通的水磨磨刀石或者油石应付不了这种高硬度的刀具了。高硬度的刀具需要更高硬度的磨刀石。所以，美国人的磨刀器里面配的磨刀石都是diamond whetstones，所谓钻石磨刀石，我猜测里面都是极细颗粒的金刚砂这样的东西吧。可以做成块状的，也可以做等棍状的。

比如这一套里面有红蓝绿三色的磨刀石，对应着不同的颗粒度，以应付粗磨，细磨和最后的精磨。

其实最有意思的还是那个夹在刀背上的东西，叫做定角器。因为刀刃开锋的角度也是至关重要的一环，各个厂家都是认真研究过的。你磨的时候也必须保持那个角度。用我们中国人的那种土办法是没有办法保持这样精确的角度的。

如果是有锯齿的，还有我那种剥皮专用的倒钩那样的弯弯拐拐的地方，那就更麻烦一点，你不可能直磨的，必须有特殊的磨具。

所以在买刀的时候要想清楚了！我的第一把440不锈钢的折刀就有这样的锯齿，后面再买的刀就都是平直刀刃的了，就是不想惹这个麻烦。

在野外，没有这样复杂精密的磨刀器的时候，也有便携简易的：

一边是粗磨，一边是细磨。只要把刀刃从中间那个豁口中拖过就行了，不需要专门的技能，简单易行，有效。我在野外就用一个类似的GERBER磨刀器。

一个毫不起眼的小东西，但是确实非常有效。

还有更简单的，

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