五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】懒厨食谱 -- 清蒸鱼 -- 懒厨

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家园 哎,处穷乡僻壤,清蒸鱼之鲜美久不尝矣

为求一活鱼,须奔袭200迈。以前与朋友常干这样的傻事,来回六小时(当然还干了其他事),回来兴冲冲十分钟蒸好,两分钟后,就看着空空的鱼架发呆了。

不过现在有了新办法。天热了,放假了,这就钓鱼去也。

要说这个南派发挥到极致,似乎酱油,糖,油也都不必啊。几粒盐足矣,唯求鱼之本味。

另外再请教,这水滚之后再放鱼开蒸,可有什么说道?为什么不能冷水起蒸呢?

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