五千年(敝帚自珍)

主题:上海的流浪猫事件挺好玩的啊 -- Alarm

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家园 历史因素形成的饮食文化

中国的农耕文明很早就发育成熟,人口膨胀得厉害,所以在吃的问题上、只要能吃的基本上都不放过,比如动物内脏——西方人基本上不吃,但是中国人基本上能吃的部分都不放过、为了补充宝贵的蛋白质。对应地,同样是农耕文明的原因、为了保护耕牛,汉民族传统上是不吃牛肉的。其实翻看中国历史,有那么多“大灾,人相食”、“大灾,易子相食”的记录,看看张巡守睢阳城、祖大寿守大凌河还有唐末战乱阶段,都出现了“杀老弱以充军粮”的记录,就能理解中国人“什么都吃”背后的历史根源……

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