主题:不能想象三鹿会这样 -- 二胡
有网友分析,三--聚--氰--胺微溶于水,添入鲜奶会造成分离和在制造奶粉时堵塞喷头。我看关键还是添加量。没人要你一斤奶,加半斤三--聚--氰--胺呀!以下是dearbearzn 网友的计算,哪位化工,食品专家给分析分析?
原文链接:http://cache.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1424692.shtml
那么我们来计算一下,我们到底需要添加多少三--聚--氰--胺吧
1、 三--聚--氰--胺室温溶解度 3.1g/L
来源 http://www.inchem.org/documents/sids/sids/108781.pdf 第113页
2、 牛奶蛋白质含量一般不低于2.9%,
来源,http://www.gmw.cn/content/2005-01/28/content_173562.htm
3、 凯氏定氮法,对于乳蛋白,一般含氮量~15.6%,
来源 http://202.114.128.247/huagong/yyws/sixi/pt2.htm
那么对于一升正常达标牛奶,假定密度约1.05kg/L,应该含蛋白质1.05kg/L * 1L * 2.9% = 30.45g,含氮量应该为30.45* 15.6%=4.524g
假如奶农将牛奶稀释到1.5升,如果需要达到标准,则含氮量应该达到:1.05kg/L *1.5L *2.9% * 15.6= 6.78g
也就是说,奶农需要添加约 2.262g 氮才能达标
我们知道三--聚--氰--胺的分子式是(C3H6N6),分子量126, 那么它的含氮量是14×6/126=66.7%,也就是说,奶农需要添加2.262/0.667=3.393g 三聚氰胺,含氮量才能达标
而此时,三--聚--氰--胺在牛奶里的溶解量为3.1g/L*1.5L=4.65g >> 3.93g
也就是说,它还远远没有达到它的溶解极限
Wow,看来奶农还大有可为么。
- 相关回复 上下关系8
🙂食品安全实验所用的实验动物 Alarm 字269 2008-09-13 21:27:49
🙂Alarm兄,饲料中含有可以使动物致死的 2 二胡 字258 2008-09-14 12:55:22
🙂饲料工业? jack 字38 2008-09-13 21:32:05
🙂【文摘】关于三--聚--氰--胺不可能掺入鲜奶的分析
🙂有个温度的问题,我更倾向于认为 1 Alarm 字115 2008-09-13 07:01:19
🙂花技术贴 frnkl 字0 2008-09-13 06:27:15
🙂《每周质量报告_一千一百多道检测关的背后》 1 女生跟班 字51 2008-09-13 06:01:18
🙂搞笑 sjtuche 字18 2008-09-13 06:10:26