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主题:【原创】武大故事:中国化学家轶事(九)曾昭抡 -- 黄河故人

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家园 曾昭抡的贡献很多,比如味精

大家首先想到的是日本人的味素,其次是吴蕴初,实际上味精结构的确定是由曾昭抡带研究生在北大作出的。并确认谷氨酸一钠最适合。

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