五千年(敝帚自珍)

主题:懒厨食谱 -- 青菜的另类炒法 -- 懒厨

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家园 火要猛,油要多

用了猪油吗?

即使是用煤气炉,一般在家的火炉都比不上餐馆的。餐馆的火炉那煤气是喷着出来的,火很猛。温度高,炒的时间短,菜熟了,叶绿素却没被破坏,好看又好吃。餐馆也不是白赚您的银子的。

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