主题:【原创】扬州程立万豆腐 -- 燕人
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其实家常豆腐很好做,就是过油稍微麻烦点。麻婆豆腐做起来比较复杂,调料不好就没有那个味道,就像我做的那个火锅鸡一样,调料少了、盐少放了,味道就查了一大截。
四川还有一种豆腐的做法,有点像麻婆豆腐,但不会那么麻辣,就是烩豆腐(我们老家叫做鸡爪豆腐),也就是豆腐放进热油锅,一阵胡搅,把块块豆腐都弄碎了,加水、加盐、加葱花、加味精,最后用芡粉勾兑一下,也还是一番特别的味道,喜好清淡口味的人定会喜欢这种做法。
沙发,花一个。
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😁灰常喜欢这种两面煎成金黄的豆腐 1 海天 字264 2008-12-15 11:31:45
🙂谢谢海天兄捧场 1 燕人 字86 2008-12-16 01:26:13
😄你们太腐败了 1 波波粥 字24 2008-12-15 10:33:56
🙂没有招待好,见谅见谅。
🙂老牛兄客气了 燕人 字150 2008-12-15 09:06:46