五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】豆腐 -- 燕人

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家园 道长每次都一针见血啊

做豆腐的豆浆,要一斤干豆子,泡起来之后,加7斤水磨豆浆。做豆腐脑的,要9斤水;做豆浆的,可以加到13斤水。要是做豆皮,只能加5斤水。用做豆皮的豆浆点出来的豆腐,口感特别的脆,是当地独一无二的特产。当然,其中还另有诀窍。

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