主题：【原创】Jambalaya -- 邓侃

我们家是北方人，所以从小吃到的海鲜几乎都是鲁菜风格的。出国前，唯一比较擅长的是做葱烧海参，当然蒸个螃蟹也没有问题，但是家里都吃河蟹，所以到现在做了海蟹还都是邓侃吃。

到了美国，更多接触粤菜，但是自己手艺没提高多少。只是能大略模仿蒜蓉象牙蚌，豆豉鲈鱼等少数几个菜。另外自己鼓捣出油爆虾，和其他地方的味道不太一样，邓侃每次能吃掉一整盘。就是因为邓侃对味道不甚追求的性格，蒸个龙虾，螃蟹，或烤个mussel他已经高兴半天，所以手艺很难精进。我个人到现在还是只钟情河鲜，而且比较喜欢红烧划水，松鼠鳜鱼之类的上海菜，自觉没可能在家里学会，也就不努力了。

出国以后，特别同意“身上最爱国的部分是胃”