五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】我的试验报告:学海无涯苦做粥 -- 月色溶溶

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家园 想起一个真实的笑话

某人初次做饭,半天,饭不熟,家人查看原因:此老兄只放大米(有无淘过,不明),没放一滴水!

逮着机会赶快夸夸自己:小学三年级时就已经自己在家做饭了。

MM真想做粥,两个方法:一个是按楼下潜了又潜的说法,去买个能做粥的电饭锅,到时只要把米扔进去,倒入足够的水,自然能出来不错的粥。

另一个方法,用砂锅。

后者比较麻烦,要看着,但做出来的效果好,甚至可以象广东人那样煲粥,往里面加不同的料。

简要介绍一下基本步骤:

1. 淘好米后,多放水,建议按1:8的比例好。还可以掺些糯米,紫米。糯米最好能事先泡上一阵子。你不喜欢厚的粥,要不然的话,东北大米粘性足,是最适合做粥的了。

2. 砂锅置火上,大火,不停搅动,以免糊底。可以滴两三滴油在里面有助于减少糊底。

3. 水烧滚后,转小火,盖好盖,不用看着了。

4. 大约20分钟吧,应该就可以好了。

5. 你可以在临好之前加些料,比如放几片切得溜薄的牛肉片,往粥里晃几晃,加点盐,撒点葱花,一锅生滚牛肉粥就新鲜出炉了。

现在是春天,还可以做韭菜粥,菠菜粥,荠菜粥....

不行,我要咽口水了,明天做菠菜粥!

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