主题：【原创】清明，青团 -- 潜了又潜

我猜得对否？

上学时只吃过一次。颜色是绿的，味道有点特别，而且好像馅不多，还是根本没有馅，记不清了。其他流行的糕团的味道和形象皆在我脑中。可见青团与我的印象基本上很淡薄。

我原先记得青团的来历，是民间传说中妻子为清明上坟归来被雨淋着的丈夫袪病而创制。可是我记不清是用艾草还是用麦叶了。艾草的意义可能更贴近清明的气氛，且有驱寒作用，只是味道比较独特；而用麦叶制作，颜色和香气都是上等，不过未免有点浪费：预期中的麦子要减产。

不管是用油菜，艾草还是麦草榨汁，饮食业都会用碱水把原料浸过，这样保持鲜绿的颜色好看。至于碱水破坏维生素C，那就不在考虑之内。

看了潜兄这个帖子，我去查了权威性的1983年中国财政经济出版社编辑发行的中国小吃江苏分册和上海分册，都没有发现有收录这个特色小吃。真是不应该。