主题：【原创】婺源之行之赋春菜刀记 -- 寒江雪
共:💬64 🌺63
我也是寻寻觅觅许久才找到自己合用的菜刀。澳洲这边的刀店，大多是西厨用的菜刀，作中餐不合用。华人店里有菜刀卖，但多是不锈钢的，太软。
两年前，偶尔经过越南街一家厨具店，发现他们卖的是餐馆用品，大喜，终于发现了一把合用的中餐菜刀，区区20大洋，广州出的，双狮牌，够重，磨好之后，砍排骨如同砍瓜切菜。
跟您那把一样，用完要抹干，不然生锈。
您那把刀，多久磨一次？我这把，每次砍排骨前都得磨一下，不然会有骨碎。
- 相关回复 上下关系8
🙂谢谢指教，因为只是路过，还真的分不清是县城还是小镇 1 寒江雪 字274 2009-04-28 22:29:08
🙂咦，老寒 禅人 字196 2009-04-28 19:26:01
🙂是呀，潜水很久了，难为您还记得我 寒江雪 字0 2009-04-28 19:42:45
🙂呵呵，说说我自己的菜刀
🙂感觉您用的更像我下面文中提到的厨师刀 2 寒江雪 字980 2009-04-28 20:40:51
🙂对，我这把就是厨用的 懒厨 字164 2009-04-28 20:59:43
🙂咋不用斧头呢？ 纹石 字0 2009-04-28 22:57:01
🙂这家祖上不是单打菜刀的吧？没准打过兵器 纹石 字0 2009-04-28 19:13:24