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主题:【原创】盖浇饭两款------红烧大排青菜 咖喱土豆鸡丁 -- GraceUSA

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家园 【原创】盖浇饭两款------红烧大排青菜 咖喱土豆鸡丁

读大学的时候,经常买的菜就是一块大排加个青菜。

我本不喜欢吃肉,可那几年特别,觉得什么都好吃。

现在偶尔做一次,虽然味道比食堂的好多了,却没了那时的食欲。

好在女儿和老公都捧场。

红烧大排青菜

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大排敲松,浸黄酒生抽。 两面蘸上干面粉,入锅煎一会儿。然后加酱油水糖盐,闷烧大概一刻钟。

咖喱土豆鸡丁

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我家吃不来印度的咖喱,太strong. 用的是口味偏甜的日本咖喱。

鸡腿肉切丁,黄酒生抽略腌,起油锅,煸香蒜米,下鸡块,炒至没有水气了,下土豆,再煸一会儿,加水烧大概10分钟,放半块咖喱,如果太干,加水,调到你满意的黏度。

我买的这种咖喱是块状的,不是纯的咖喱粉, 所以最后不需要加面粉调黏度。

这道菜应加洋葱。我没加,因为家人不喜欢。

送一盘什锦炒饭

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还送一碗杂豆饭

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女儿在学校做完project,带回一瓶杂豆。

抓出一把烧了个豆饭。北方人很喜欢吃有豆的饭,南方不多见的。

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