主题：【原创】吃的随想 【序】 -- 潜了又潜

这个题目酝酿构思不止一日，一直感觉有点心虚，总想等考虑更全面、水平再提高些再写，可拖来拖去，估计没个十年功夫，水平怕是很难提高。饮食方面实践性很强，不从事这个行业的，即使这方面书读得再多，没有足够相应的实践积累（或做或吃），不容易感觉到明显的进步。

再琢磨一下，选这么个题目，不就写几个帖子嘛，初衷无非是和想大家分享一下自己的一点粗浅认识，一方面谈谈自己在吃方面的一点看法和体会，另一方面讲点自己做饭的心得；同时希望抛砖引玉，招来河里更精彩的大作。想的太复杂了，以前心血来潮时的一点想法倒忘光了。花时间当文抄公，又吃力不讨好，饮食方面的书，古今中外多了去了，何必跑这里读二手的呢？至于实在需要引用资料的，何妨涉及越多，越推迟些写。

考虑下来，把原来计划的内容，顺序完全颠倒，自己最熟悉的实战篇先写，以后想起个新话题就发出来，考虑到码字速度超慢，碰上有新的想法会随时补上，这样各个话题就单独成篇，以避免多个未完成篇放一起造成混乱。

随想，随想，自然是随我怎么想了，是为序。

• ※ 西河文萃 第24期 2009年7月1日 ※补