五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】要吃就吃注水肉 -- 萨苏

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家园 嘿嘿,老萨夹带私货啊

注水肉,和炒肉片的时候先揉水,加的都是水,无非就是一个先后的问题,也就是一个时间不同而已,效果却大相径庭,让我想起的是武侯祠前的半副对联 –

“不审势即宽严皆误,后来治蜀要深思”

注水本身不是问题,注水的时机对了,就是厨艺秘诀,错了,就是糟塌东西。

这里面甚至有点儿大道的意思了,我想,经常看到的很多争论,无非是当事人没当过厨子罢了

I can't agree any more

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