五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】吃的随想 【实战篇】 -- 潜了又潜

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家园 麻辣酸甜我百无禁忌的

不过海鲜和苦瓜我都一般般,喜欢吃排骨,刺少的鱼。

猪肉粉条(严格说是宽粉皮)那个我以前拿电饭煲弄过,

肉一定要是五花肉,那样香,白菜也不可少,没白菜煮出来味道差好多。

肉切长小块,葱姜料酒生抽少许去肉腥,放置10-15分钟左右下锅翻炒略熟即可,也可以忽略这步直接入煲。

葱段,姜片,蒜,花椒(爆一下香味),大料(这个必不可少),其余加减随意,如桂皮等。还有水,呵呵。把肉倒入电饭煲内,第一次烧开后,把上面的肉沫撇干净,加入切好的白菜片,粉皮,生抽调味,然后就不用管呢。跳闸后点入鸡精或者蘑菇精。拿碗米饭就吃吧。

用电饭煲之因为当时条件所限,有些朋友喜欢吃,结果就是我的电饭煲很快就报销呢,因为总弄这些还有涮火锅等多用途。

粉皮,红薯粉皮好吃不易煮烂。

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