五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】罐焖 -- 燕人

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家园 假如同样用电子的,其实电子砂锅,

或所谓的 slow cooker 足矣(密封好的话,选足够小的档,倒的确是用紫砂罐煨了)

要说传统的那个炖盅,肯定能源浪费不少,蒸比煮费柴,炖又比蒸过份多了 好在老广们不必担心冬天没柴火取暖。

对了,老兄看来饮食文化了解颇深,对于传统的维护的确不遗余力。不过感觉饮食终归是要发展,传统的保留和创新似乎并不矛盾,不过含混在一起打传统的牌子不足取罢了。

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