五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】三个“中国”游戏 -- 胡亦庄

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家园 关于那个加州牛肉面的起源我有点资料

我前些日子上网闲逛时偶然找到的,某位台湾人的创作:

”加州牛肉面”的发展自台湾眷村

这些年来被台北市美食界炒得沸沸扬扬,甚至还办起”牛肉面节”活动的台湾牛肉面,在大陆被冠以”加州牛肉面”,其实最早起源是在冈山四川籍人最多的空军眷村,当初军中常发放一些美国援台的牛肉罐头,军营中的伙夫或把它跟大白菜粉丝烩成一锅;后来又有川籍的加上自制的辣豆瓣酱(台湾正宗牛肉面都一定要用”冈山辣豆瓣酱”来做调味)与面条一起煮,就变成了川味牛肉面了,但却在台北被推而广之。

永和豆浆、鼎泰丰、加州牛肉面发家史:外链出处

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