主题：【原创】霓茗飘香--纯粹胡侃(二) -- 霓茗

原来碧螺春是这么泡的，回家试试。

印象中功夫茶好像也没什么复杂的，也就是一个小炭炉，一个小水壶，一个茶壶，四只小杯。泡茶的时候，用滚水烫烫杯子，茶味一出来，就可以斟茶了，斟的时候，逐只杯子循环滴一点，这有个名堂，叫关公巡城，这样做就不至于每杯子浓淡不一。茶叶多用铁观音，水要滚，茶要浓，所以杯子极小，一杯也就是半口的份量，好的茶叶，回味无穷。

北方的朋友，会客时，多用酒来助兴，福建潮州一带的风俗，就以茶代酒了。