五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】牛鞭效应如何干掉一个企业1 -- wqnsihs

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家园 我是从生产管理的角度看这个问题

例如化肥,销售有淡旺季,北方两季,南方三季,但是可以库存,所以可以连续生产,用库存来削峰,这样供需平衡很容易维持。而且化肥这种企业由于其行业特点,流动资金比较充足,也就是早就准备好库存资金。

快消品,例如啤酒、饮料,尤其是充气饮料,保质期极短,再加上为了降低包装成本(这是除渠道返点、广告、人事费用以后的第四大开销),普遍降低技术等级,结果保鲜能力根本达不到标称时间,很多产品一周后口味就变坏。所以不敢靠库存来削峰。而且象饮料、酒水之类销售淡旺季也十分明显,你很难想象冬天的哈尔滨人拿着一瓶冰镇汽水,在马路上晃悠。而且快消品的市场需求波动极大,例如一次连续几天大雨,可能需求下降30%,一次足球赛或歌星现场演唱会,可能需求上升20%。所以快消品的生产计划排程比化肥难得多,供需平衡难保证得多。所以需要缓冲生产能力储备。

还有,快消品的现金流普遍比较脆弱,周转特别快。我们知道流速快的水沟一旦被堵,马上就会形成淤塞,导致整个供应链断掉。

所以快消品组织生产是个真正的技术活。

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