主题：七五过后闲话南疆 -- 左手拈花

说到酒，俺的酒虫子勾出来了。

上大学之前，由于家里管制的严，除了过年时浅尝辄止的咪两口，一直没机会喝酒。直到录取通知书到了，行李也收拾好了，家里给俺送行，父亲的好友，单位的厨师，亲自在俺家的厨房里忙活了半天，摆了几桌，第一次有机会喝超过一口杯的白酒，才发现，俺的潜在酒量还不小。

离开家，没了长辈的管制，兜里那几个铜板，可以自己掂量着花了。虽然不多，但如果计划好了，一周多吃几次土豆炒肉片（那肉片少得可怜，土豆皮没削净，能吃出麻麻的感觉），就能节省出钱来聚餐打牙祭。

和维族同学在一起的时候，猪耳朵猪头肉啥的就甭想了，学校清真餐厅的菜价相对也贵，关键它还不让喝酒，于是就常跑到附近伊犁老板开的小饭馆里，一人叫个过油肉伴面，再来几串烤羊肉，啤酒白酒（开始是当地产的佳酿，后来是尖庄再后来就是山东的孔府家酒）的就整上了。

和维族同学聚会，印象中最深刻的，是无论酒食条件如何，音乐总少不了。那年头，吉他比较流行，几乎每个维族男生的宿舍里，墙头上至少挂着一把，反而冬不拉、热瓦甫、都它尔这些民族乐器很少见，俺记得只在中央民族学院的维族宿舍里见到过。与此相反，俺这个对乐器一窍不通的汉族学生，倒背着把热瓦甫在校园里晃来晃去。起因是俺某个暑假回家，带老外逛乐器一条街的时候，忽然对十二木卡姆发生浓厚的兴趣，于是叶公好龙，为了日后有个寄托思乡的念想，买了一把热瓦甫，带到学校里。也许是这把琴，也许是对木卡姆的认知，总之，逐渐取得维族同学的认同。

认同的标志之一，就是喝酒的时候，会把你也叫上。

和维族同学聚会，有一个很有意思的现象，喝酒的时候，不是每人一个杯子。宿舍里，几张桌子拼在一起，桌上随意撒些花生瓜子，奢侈的时候，会有从外面买来的烤肉和菜，大家围着桌子坐下，主人会再挑出一位“德高望重”（即大家都认识的家伙）的人和他坐对面，这两个人就是当天的“酒司令”，负责给大家倒酒。然后找俩杯子，一大一小，大的倒啤酒，小的倒白酒，按逆时针方向，轮流传递杯子，一杯白酒一杯啤酒地干杯。因为干掉以后，杯子必须再递给酒司令，由他倒酒后再递给你右手边的人，这样，没有谁可以“偷奸耍滑”，只能老老实实把酒干掉。

端着酒杯的两个人呈对角线，这次你喝啤酒他喝白酒，下次就是你喝白酒他喝啤酒，两人一碰杯，喊一声“霍西木塞，霍西！”仰头，杯底朝上，酒水下流。没酒的人，起哄的起哄，吃东西的吃东西，真正的主角，这时却抱着个吉他，或民谣或古典地拨弄着琴弦，陶醉地唱着……一曲已了，一曲再起时，再换个人。