主题:【非川菜】棒棒鸡 -- GraceUSA
川菜,有一款,叫棒棒鸡。我本来不晓得缘何得此名,上网学习,方知是制作过程中有“棒打”一步。
我今天的棒棒鸡,和川菜不沾边儿,因造型似棒棒糖,我才叫它棒棒鸡。如果哪位看官觉得我这样做冒犯了川菜,还请您原谅~~
几个月前,帖过一款“炸”鸡翅,GraceUSA:【答谢网友】花卷,蛋饼,鸡翅…… and more!
今天这个是在那个鸡翅的基础上改变一下造型。
用翅根,连皮带肉推向骨棒的一端,让它们坐起来,就是这个样子了。
做法:
鸡翅,用盐黄酒生抽糖和少许五香粉拌腌24小时(放在冰箱)。
把Corn flakes打打碎(不要太碎),工具可用food processor(擀面杖或啤酒瓶也未尝不可)。
一个鸡蛋,打成蛋液。
鸡翅丛冰箱拿出来,室温放置半小时,然后在蛋液里滚一下,再裹上一层corn flakes,排在已经铺了foil的烤盘里,375度,烤30分钟。趁热吃。
这个造型吃起来方便,小孩子们都喜欢。
Holiday season 快到了,在家开party, 棒棒鸡是很好的前菜。
这个菜,是周日晚上做的。
那天,需要上班。不过,不必像正常工作日那样风风火火地出门。
喝了咖啡,并在网上转了一圈以后才拾捣自己。坐上车已经是十点钟光景。
秋凉。但有阳光。
一路过去看到沿街的餐馆还是把桌椅摆到了门外,吃早午餐的人们围桌而坐,很悠闲地慢用。
在几个街口看到溜狗的人。发现狗的神态很似它们的主人,甚至跑路的样子也有主人的影响。看着他(它)们要么同样的昂首挺胸,要么同样闷头看路,就会觉得很有趣。
其实,如果我们驻足观察,身边会有很多值得欣赏的景致、事物和人们。可惜我们总是行色匆匆,时间和日子就像捧在手中的细沙,还没等焐热,就悉悉簌簌地漏跑了。
再看人们的衣着。不见平日正装的上班族,一派休闲。好玩的是,春夏秋冬四个季节一同粉摩登场,有穿吊带背心人字拖的,有穿滑雪棉袄长统靴的,还有带着鸭舌帽围红格子围巾的,更多的是穿T恤夹克牛仔裤的。
记得多年前,我要来此地面试,当时领导已经在这边,打电话问他我需要带什么衣服。他答:讲不清楚。我建议:你说说马路上人们都穿什么我就晓得了。结果,他就描述了背心和滑雪衫同在的场景。当时,我认为他是瞎七八搭。来了以后才知道,此地的气候是有名的不安常理出牌,人们穿衣自然也就跟着没有章法起来。
虽然是在工作,但较之平常要轻松许多。午后四时,夕阳扑满桌面,温暖、明亮,我竟有几分不想离去了。
望窗外,远处的海湾浩瀚缥缈,隐约可见水面上的船只。距离让巨大的船舶看起来像个火柴盒。忽然觉得,时间和距离一样,都能使“巨大”变得“渺小”,曾几何时,那百转千回的心情,今日想来已迟钝模糊的恍如隔世。眼下,唯一让我惦记的是要回去给女儿老公烧晚饭了。
- 相关回复 上下关系8
🙂【非川菜】棒棒鸡
🙂为什么鸡肉会成一个球? 骨头龙 字58 2009-11-28 08:01:57
🙂卖相甚好 1 ahyu 字0 2009-11-28 07:25:54
🙂气宇轩昂,列队整齐…… 铁鱼 字14 2009-11-25 19:38:14
🙂敬吧,敬吧,我不拦你~~ GraceUSA 字0 2009-11-25 21:25:13
🙂讨教:壶底油 路人 字215 2009-11-23 09:52:37