五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】普世价值 -- MRandson

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家园 哦,难道口味就是普世的了?

数月之前,看某网文,差点笑煞我也。此文写:

苏东坡平生最爱吃鱼,当年他吃鱼常常是自己动手烹制,故他深得制作各种鱼肴之妙法。他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法:“擘水取鲂鲤,易如拾诸途。破釜不著盐,雪鳞笔青蔬。”

我估计这位根本没看明白《鱼蛮子》写的是什么。本诗的全文如下:

江淮水为田,舟楫为室居。

鱼虾以为粮,不耕自有馀。

异哉鱼蛮子,本非左衽徙。

连排入江住,竹瓦三尺庐。

于焉长子孙,戚施且侏儒。

擘水取鲂鲤,易如抬诸途。

破釜不著盐,雪鳞芼青蔬。

一饱便甘寝,何异獭与狙。

人间行路难,踏地出赋租。

不如鱼蛮子,驾浪浮空虚。

空虚未可知,会当算舟车。

蛮子叩头泣,勿语桑大夫。

苏轼写的根本不是他自己的生活,而是渔民的生活。渔民连盐都没有,煮鱼只能和青菜一起煮,生活就像水獭和猴子一样,还要担心再被加税。可在那网文的作者看来,“破釜不著盐,雪鳞笔青蔬”简直是一种自然的、美味的做菜方法呢。他根本就不知道宋代对盐抽税之高,使得穷苦百姓几乎吃不起盐。

而描写渔民悲惨生活的苏轼自己,吃起鱼来当不会是没有盐的。我们再看他吃鱼是个什么样子吧。

膳夫善治荐华堂,坐令雕俎生辉光。

肉芝石耳不足数,醋芼鱼皮真倚墙。

中都贵人珍此味,糟浥油藏能远致。

割肥方厌万钱厨,决眦可醒千日醉。

《红楼梦》里也有段经典的文字。

.贾母笑道:“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:“你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子了。”众人笑道:“真是茄子,我们再不哄你。”"刘姥姥诧异道:“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼。”"凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日,笑道:“虽有一点茄子香,只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的,我也弄着吃去。”凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了,摇头吐舌说道:“我的佛祖!倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿!”

而在阿·托尔斯泰的笔下,波兰贵族们过着穷奢极欲的生活,以享用吸饱了肥鹅血的水蛭为美餐,这是连俄国贵族想都没想到的美味。而在这种生活的背后,却是波兰农村的普遍破败。

这年头这个也普世,那个也普世,可是如果真细细追究起来,连淌汗都有香汗和臭汗之分,难道口味还能变成普世价值不成?

通宝推:李根,
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