五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】当前中国媒体的现状:“地沟油”事件 -- Alarm

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家园 煎炸食品剩下的油已经高度氧化。

  色泽和口味都已经明显变化,靠那些小作坊是无法提炼成可当食用油出售的,否则餐馆就没必要卖也回收地沟油的了。火锅城吃剩的油也含有大量辣油,提纯后也只能在使用辣油的地方用,有的火锅城索兴就自己回收,这在南京被揭发过。

  回收来能提炼成冒充色拉油出售的实际只占废弃油脂很小的部分,大部分就是掺进好色拉油也只能掺很小的比例。

  这点黑心回收老板的工艺很简单,就是先把回收来的东西按质量分类倒大桶里静置一段时间,取上面油多的部分放大锅里一边熬一边捞去杂质,最后把上部的油过滤一下就成,再根据搞出来油的质量决定怎么卖,有一部分没法蒙人的就索兴当燃料用了。

  还有个问题,报道中说每吨地沟油只有300元成本也是天方夜谭了,这个价格可能连收购废弃油脂都不够。这是指送到小作坊处,另外还得算上提炼成本和提炼实得率。

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