主题:【整理】当前中国媒体的现状:“地沟油”事件 -- Alarm
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色泽和口味都已经明显变化,靠那些小作坊是无法提炼成可当食用油出售的,否则餐馆就没必要卖也回收地沟油的了。火锅城吃剩的油也含有大量辣油,提纯后也只能在使用辣油的地方用,有的火锅城索兴就自己回收,这在南京被揭发过。
回收来能提炼成冒充色拉油出售的实际只占废弃油脂很小的部分,大部分就是掺进好色拉油也只能掺很小的比例。
这点黑心回收老板的工艺很简单,就是先把回收来的东西按质量分类倒大桶里静置一段时间,取上面油多的部分放大锅里一边熬一边捞去杂质,最后把上部的油过滤一下就成,再根据搞出来油的质量决定怎么卖,有一部分没法蒙人的就索兴当燃料用了。
还有个问题,报道中说每吨地沟油只有300元成本也是天方夜谭了,这个价格可能连收购废弃油脂都不够。这是指送到小作坊处,另外还得算上提炼成本和提炼实得率。
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🙂我不知道。我没试验过。以下是别人的发言 清道斩斫田令孜 字804 2010-03-24 02:46:09
🙂这个估算也有点问题, 1 njyd 字771 2010-03-25 07:44:55
🙂回收的废弃油脂也并非只有“地沟油”和泔水这两个渠道 Alarm 字198 2010-03-25 18:00:05
🙂煎炸食品剩下的油已经高度氧化。
🙂火锅店的辣油回用是个老问题,也是个习惯问题。 老老狐狸 字24 2010-03-31 08:55:15
🙂实践出真知 bbceve 字166 2010-03-26 01:06:49
🙂不用,晚上9点左右到一家中式快餐的后厨看看就知道 2 然后203 字364 2010-03-26 03:18:25
🙂我很奇怪 看到了 字171 2010-03-26 22:00:29