五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】嘉木打油----关于酿酒的三十七行 -- 南方有嘉木

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家园 注意时间

好酒需要时间的积累,茅台酒没有个几年的窖藏是不能称茅台酒的,女儿红,状元红都是一样的。所以与其说是酿酒,不如说是酿时间。

酿好酒的关键就是把握时间,时间短一点酿出来的酒效果就差很多。当然太长了也不行,那就不是酒是醋了。

好酒难得好醋更难得。好酒好醋对人都有好处。

醋来源于酒,酒来源于水。时间不同而已。

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