主题：【原创】打酱油·记账 -- 陈郢客

俺做过一阵子超市的IT，了解一下超市商品的定价秘密。

一般来说，各家超市都有自己的特价商品，也都有自己的利润商品。你可以比较A商品在甲超市便宜，B商品在乙超市便宜。可是如果你是定期采购相同品类和数量的商品，比如每周一次，会发现在A、B两家超市花的总费用差不多。

总体说来，超市定价时会对敏感商品定低价，非敏感商品定高价。比如大米、面粉、可口可乐、啤酒等这些敏感商品，超市往往进价销售，甚至有时低于进价销售，而对日化、服装、床上用品等品类，加价高一点。

但是目前国内超市竞争激烈，利润率大大下降，一般毛利在10%左右吧，纯利也在5%以内，甚至1-2%。

那么超市靠什么挣钱？商品流转次数和渠道费用。

商品流转次数好理解，就是一年会进销几次，一次的纯利1%,10次累计下来就有10%了。

这里要说明一点，目前国内的超市最大的好处是押款，基本不占用自己的流动资金，每次都是占用供应商的资金，账期一般是到货之后的60-90天。所以只需投入一次流动资金（甚至不用投入），商品周转次数越高，总的利润率就越高。

再一个就是渠道费用。供应商的新品上架、促销、做堆头等，都需要额外交费，这点是很多国内超市的主要利润来源。

国内超市与沃尔玛、家乐福这些国际巨头的主要差距在于商品采购方面。

很多国内超市（比如物美）单店的商品品种数量可能大大超过沃尔玛、家乐福。当然这里比较的是中型食品超市，不是比较沃尔玛大卖场。但是给顾客的感觉却相反，进入沃尔玛、家乐福的超市，似乎自己想买的东西都有，而进入国内的超市，往往想买的东西不是断货就是没有，其他不相干的倒很多。这就是采购和卖场管理的差距。

由此在商品周转率上，沃尔玛、家乐福就大大领先国内超市。另外他们与供应商的谈判力度更大，拿到的折扣更好，结果其利润率远高于国内超市。