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主题:【整理】发一个长生食谱(Marcobiotic diet -- 酥油茶

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家园 【整理】发一个长生食谱(Marcobiotic diet

生机饮食是一个严格的全素食(包括鱼,但没有肉或禽)的食谱。它着重于平衡阴性和阳性的食品,说明在最后。有许多传闻报告长寿饮食使有癌症或其他严重的疾病的病人治愈,但很少有科学证据证明这一点。

食谱中的50至60%应该是你的饮食全谷物,蔬菜25至30%,5至10%豆制品、酱汤和豆,5至10%,豆类和海洋蔬菜。

避免非常阴或非常阳的食品(见 下面的描述)。

其它原则包括只有当饿了才开始吃东西,完全咀嚼食物,并保持 厨房整洁。

最好的食物 :糙米,大麦,全麦,新鲜西兰花,花椰菜,南瓜,鹰嘴豆,豆腐,紫菜海蔬菜如海带,蔬菜和汤。果仁和海鲜,每周可以食用数次。

最早对“长生”记录的使用被发现在希波克拉底的著作。字面上看,长生生活的含义是过一种与自然和谐的生活.纵观历史,哲学家和来 自世界各地的医生都用这个词来表达与自然和谐相处,吃简单的,均衡的饮食,以有一个健康活跃的晚年。

长生食谱的做法是在20世纪20年代开始由名为Ohsawa的日本教育 家开创的。Ohsawa 据说通过改变自己的生活方式,转而以糙米,酱汤和海带这样简单的粮食,蔬菜为主的食谱而治好了自己的重病。Ohsawa的著作的核心是阴阳的概念。.在中国哲学,阴与阳的对立力量支配生活的各个方面。长生食谱认为,阴阳的力量必须保持平衡,以达到良好的健康。

长生饮食,致力于实现阴阳和谐。为此,食物根据它们的口味,属性和对身体的影响被分为阴性和阳性。谷物和蔬菜这两类食物,具有明显的阴阳平衡特性,在长生食谱中被强调。食用这些食物更容易达到生命的平衡而且符合自然的秩序。 极阴或者极阳的食品应该避免食用。标准的长生饮食建议如下:

全谷物 ,包括褐色大米 (糙米), 大麦 ,小米,燕麦,玉米, 黑麦 ,全麦和荞麦 ,被认为是阴阳平衡事物的基础,并应占一个人的日常食物摄入量的50%-60%。 虽然最好是全麦,少量精制面粉制成的面包和面食也可以吃。

新鲜蔬菜应占25至30%的食 物摄入量。强烈推荐每天都要吃以下的蔬菜: 白菜 , 西兰花 , 花椰菜 , 甘蓝 , 白菜 ,羽衣甘蓝 , 芥菜 , 萝卜 ,青菜萝卜, 洋葱 ,萝卜,小青南瓜,南瓜,南瓜。.偶尔吃的蔬菜(每周二至三次)包括芹菜 , 生菜 , 蘑菇 , 豌豆和四季豆。蔬菜应该小火蒸熟或以少量粗制食用油微炒(最好是芝麻或玉米油)。

豆类和海洋蔬菜应占每 日摄入的食物的5至10%。 特别推荐纳豆,鹰嘴豆(开心果), 扁豆和豆腐。 海洋蔬菜,包括裙带菜 ,黑藻, 海带和紫菜 ,是丰富的矿物质和多种维生素的膳食补充,很容易加在每日的菜谱里。

5至10%的食物摄入量来自汤类及其调制品。汤里面含有味噌 (黄豆酱),蔬菜和豆类都是可以接受的。

每星期要食用数份坚果 ,种子和新鲜的鱼。.糙米糖浆,大麦麦芽糖,和醪糟(一甜饭饮料)可作为甜点。 .糙 米醋,果干梅子醋,可偶尔食用。 自然处理的海盐和酱油可用于谷物和汤的调味。

感到渴的时候才应该喝饮料。只有大麦或烤制谷物茶,绿茶, 或者煮过荞麦面的水通常被认为是可以接受的饮料。所有有人工添加芳香香味或咖啡因的茶品种都必须避免。饮用和做饭用水必须是净化过的。

为了维持适当的阴/阳平衡,都非常阳性的食品和非常阴食物都应该避免。所有的动物食品,包括鸡蛋和奶制品 ,被认为有很强的阳性。.极阴食物和饮料,包括精制糖,巧克力,热带水果,汽水,非自制的水果果汁, 咖啡,香料和辣椒。此外,所有用人工色素,香料,防腐剂加工过的事物都必须避免。

.所有食物都必须是有机的(自然生长,加工)。食物应该是新鲜的农产品并且是当地种植的。

长生原则也包括准备食物和吃食物的方式。在这方面的建议包括:避免使用微波炉准备食物的微波炉,在一个高压锅煮米饭,饥饿时才吃饭,完全咀嚼食物;吃的时候轻松有序使用适当的姿势,家里保持良好秩序,特别 是在准备食物的时候。

关键词(Tags): #科普创作

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