主题：【原创】： 黄 菜 -- 老光
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都能发酸，只要这汤汁发酸，那菜也就能泡好。多年来俺就一直这样子泡黄菜，并且好吃。想必是一发酸那酵母菌也就来了！至于坏菜的事儿，俺也碰到过。那都是泡得太久，时间太长的缘故。除此之外，其它的原因还未曾遇到过。
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🙂【原创】： 黄 菜 41 老光 字2812 2010-09-16 05:36:32
🙂这些酸菜类的东西好象都靠自然发酵。 njyd 字80 2010-09-16 18:25:20
🙂开水放进盐，米汤酌点盐，面汤水放点盐……
🙂这个和我们陕南的浆水菜异曲同工啊 7 爱菊轩 字176 2010-09-16 07:14:24
🙂是啊！也可以用煮过面的汤水来泡，泡出的味道比那…… 1 老光 字266 2010-09-16 17:47:33
🙂别说北方，就是南方城市里也买不到萝卜菜。 njyd 字0 2010-09-16 07:03:23
🙂在大城市可能难买到，小城市，尤其是俺这小县城里…… 4 老光 字268 2010-09-16 17:54:07
🙂送一个很鲜艳的花 2 青青树叶 字194 2010-09-16 06:35:27