五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】跟他混,有肉吃 (长帖多图,慎入) -- 爱菊轩

共:💬354 🌺2013 🌵2
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 我已经开始查文献了

野猪肉的问题其实好解决。猪肉的做法也多。

鹿肉我在Uni Zurich的Mensa吃过,大致类似中国的红烧,大学食堂+瑞士厨子,味道可想而知。我想我肯定比他们做的好。具体怎么做,我拿几个方案出来跟你商量。

鹿腿肉跟牛腱差不多,卤了之后切片作为冷盘比较合适。

其他部位的肉红烧或做成罐焖的应该都可以。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河