五千年(敝帚自珍)

主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA

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家园 按教授的方法做了一次

教授的方法太有可操作性了,只要照着做就行

效果如下,第一次做成这样俺自己已经很满意了

家里找不到有盖子的碗,为了保证不失败,索性买了蒸蛋羹专用的碗

打蛋器也是现买的,呵呵

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

做的时候量了一下,一只鸡蛋45ml左右

所以两只鸡蛋加了180ml左右的水

担心盐不化,就先把盐放在水里,等盐化开了再把水混进鸡蛋里搅匀

不足之处是有些气泡,可能火开大了

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