五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】帝魔探险记 -- 晨枫

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家园 晨大兄有所不知

炸馓子是江苏淮安的特色,大名淮安茶馓。有故事说当年淮安人进京办事,顺便给周总理送了几包茶馓,表达家乡人的一点情谊。周总理却坚持照价付了全款。

过去上海卖炸馓子的都是江北人的出身。炸出的馓子通常是细丝扇面形状,或者如你说的篱笆形。现在就不好说了。

传统淮安茶馓的口味是咸的。如果是回民的仿制品,口味应该是甜的。

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