主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 二十六 ） -- 老光

好不好吃，这可不是拿把尺子能量出来的。客人肚子饿了，什么都香；客人心情不好，吃什么都索然无味；有朋友聚餐，说着话呢，都没注意味道；客人爱喝酒，菜也就是个陪衬。。。厨房里费心十分，客人能体会的也未必有一分。

可是，话说回来，嘴巴叼的客人还是有的，出了偏差，口味不正还能吃出来！这类人撞进光叔店里面，哈哈，一个都走不了了。

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我们前几天在网上订了个铸铁锅，今天送到，一提，真沉呵。说明书里将要用粗糙的刷子和着肥皂水把表面涂层刮掉，洗净擦干，再抹上植物油，在180摄氏度的烤箱里烤上1个小时，冷却后把多余的油擦掉，如果光亮但不粘，那就是好了。

很明显这是西方人处理锅的方式，但跟您的方法还真是异曲同工。