主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （二十八 ） -- 老光
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炒青菜改怎么炒好？我爸当年就坚持油一定要多，被我一直当耳旁风，这年头条件好，女孩可容易胖了。
顺便问下，光叔提到：把火烧大起，把锅儿烧蜡起，直烧得冒出青烟子，再下油……，这样炒的菜，油烟多吗？
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🙂我炒青菜的经验是，锅排第一重要； 14 飞来飞去 字622 2010-11-20 08:06:34
🙂您这炒菜的法儿是对头的，赞一个！！！ 老光 字18 2010-11-20 15:39:30
🙂您客气了 飞来飞去 字94 2010-11-21 10:07:31
🙂我也有个问题早就想请教了
🙂他们说的东西简单点说就是四个字： ak47m16 字10 2010-11-28 23:54:21
🙂油的沸点达到250℃ 汉水东流 字60 2010-11-19 02:04:19
🙂烧锅的时候，烟子还是大的，可一等到青菜落了锅…… 3 老光 字230 2010-11-17 00:10:03
🙂说说我的炒青菜,您来指点一下 空气精灵 字345 2010-11-20 01:16:28