主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （二十八 ） -- 老光
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这烟子就没得了，只有蒸汽！大火炒的小菜，真的是味道不同呢！俺姨妹子最佩服的就是俺炒的小菜，油酌得不多，但味道好！她学了好久，也没掌握诀窍。俺告诉你：没别的巧，就是要大火。火不大，炒青菜，那不是炒死的，是用锅铲打死的，所以就没吃头！
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🙂我也有个问题早就想请教了 suney20 字191 2010-11-16 23:01:47
🙂他们说的东西简单点说就是四个字： ak47m16 字10 2010-11-28 23:54:21
🙂油的沸点达到250℃ 汉水东流 字60 2010-11-19 02:04:19
🙂烧锅的时候，烟子还是大的，可一等到青菜落了锅……
🙂说说我的炒青菜,您来指点一下 空气精灵 字345 2010-11-20 01:16:28
🙂俺炒菜与你的稍有区别…… 老光 字266 2011-04-19 06:21:56
🙂其实可以点水 1 潜了又潜 字286 2010-11-23 21:48:29
🙂嗯。有道理。其实就是： 龙鳞甲 字32 2011-03-30 03:28:41