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五、过年

过年习俗是观察一种文化最典型的窗口。　　

我们最喜欢的是过年。过年前首先是要吃刨汤肉。

一进腊月，寨子里寨老就要安排好各家杀年猪的时间。杀猪的人家要请全寨的每家至少一位代表去吃刨汤肉。由于那段时间经常是三四家同时杀猪，所以我们家4口人经常兵分三四路，各去一家。有时下雪或结冰，我们会在鞋子上捆上稻草，出溜着去。

刨汤肉有原始狩猎民族共享收获的残余影子。一般是把猪宰杀后，要把猪血、内脏和猪头，以及槽头肉拿出来给大家吃。做法也极为粗犷，基本就是加酸菜和辣椒猛煮。饭一般使用半人高（小孩高度）的杉木甑子蒸一半玉米一半大米的金银饭。（其实不好吃）

但是小孩十分快乐，尤其喜欢看杀猪：肥猪赶出来，几个人提到门板上，压住，一个人用杀猪刀直接从脖子捅到心脏放血到一个瓦盆里。然后用一根铁条从腿部一个小口捅进去扩容，然后就是一个大力士对着那个小口吹气，直到猪吹胀，然后用绳扎住小口。

同时在地上挖一个坑，放入一口大锅加半锅水，下面用干柴烧开，放入吹胀的猪，刮掉毛，抬出来在门板上开膛，就算结束。

他们动作极快，杀一头猪到可以吃饭不会超过一小时。

吃完刨汤肉，就要开始准备推豆腐，做甜酒，打粑粑和做面条了，这时女人们就非常忙碌了，孩子们就没人管了，大家整天都喜气洋洋，口袋里随时都有米团粑，油炸粑之类的吃食。整天招猫逗狗，呼朋引类，到处乱窜。

吃刨汤肉期间，寨子里还会搞一次围猎，一般是晚上去树林用火枪打斑鸠，小孩和女人不能去，只能在公仓等。

等到打猎回来，等在公仓的女人们会迅速退掉斑鸠毛，切成小块，用辣椒炒一大锅，大家分而食之，然后回家睡觉。

公仓是寨子中心的核心建筑，实际就是几个谷仓和一个有房顶但无墙壁的空房子，有灶台和祭台。

每年秋收后，都会从收获中提出一部分水稻，包谷之类存入公仓，以防水旱天灾，到时救急。同时寨子里的孤寡救济也从公仓出。

每天晚上都会有两个成年人在公仓的楼上睡觉，警卫。

除掉围猎，腊月间还会请人来唱戏娱神。有时是请地戏班子（就是戴面具的傩戏），有时请围鼓（清唱）。那时没有电，就在公仓的祭台前绑几根慈竹管，里面装满煤油，放上一根用棉花做的灯芯，点亮。由于场地没围墙，外面风一吹，摇曳不止，台上台下的人都如鬼影幢幢，面目模糊。

唱的什么我们不感兴趣，我们感兴趣的是开唱前祭祖祭神的仪式上用的油炸粑，糯米粑，麻杆糖之类的吃食，祭祀完后就会分给孩子们。

从腊月二十九开始，寨子里家家户户都会在房前屋后挂上用黄色土纸打成的长纸钱，尤其是堂屋，从香火（神龛）到两边中柱都不能少，都必须挂满。

同时还要在房檐下树立一根金竹或斑竹的竹丫枝，挂上长纸钱和散钱作为摇钱树。每家的主人每天晚上都要到香火和摇钱树下烧香点烛（以前用蜂蜡做，烧起来乌烟瘴气），上酒献饭，一直到正月十五为止。

腊月三十下午4、5点钟，各家开始放鞭炮，敲磬，祭祖，上坟点灯笼，然后祭祀四官老爷，秧苗土地。

但是吃年夜饭很晚，因为当地风俗是谁家吃得最晚，说明谁家菜丰盛。一般都是下午5/6点钟才开始下锅煮饭做菜，直到深夜才开始烧袱包（这是给各个祖宗的过年钱。实际就是用黄土纸打成的纸钱用白皮纸包好，写上各个祖宗姓名称谓，相当于阴间快递），放鞭炮，开始吃饭。

年夜饭主要有腊肉，香肠，蒸盐菜肉，米粉肉等等。

吃年夜饭不许喝汤，因为会预兆来年遇上暴雨，影响庄稼收成。

吃完年夜饭，女人们在灶房收拾，然后再灶房火塘边吃瓜子，吹牛。男人们在堂屋打撮牌，这时堂屋会生一大盆青炭火，非常温暖。

小孩子人手一根香，跑上跑下放火炮。直到子夜，全寨家家都要放迎新火炮，这时响成一片，就像打仗。

迎新结束后，小孩子们就要一人拎一个水桶，拿三炷香和纸钱，到水井边点香烧纸，提水回家，这就叫银水，预示来年财运滚滚。这桶银水用于初一早上煮汤圆吃，每人必须双数，汤圆馅一般就是花生芝麻肥肉加红糖，不过已经非常幸福了。

初一全家一起吃汤圆前，要在堂屋点香，门外放火炮，请老祖宗来过年。

初一不能向外扔垃圾，也不能向外倒水，脏水只能倒在洗脚盆内存着。初一不能大声说话，更不能吵架。初一子女给父母磕头拜年，出嫁的女儿是初二回娘家拜年。

初三开始就是走人户了。走人户，就是拎着用红纸包裹的土制红糖和土制面条各一封，到某家去拜年。然后在人家的火塘边吃瓜子花生，喝油茶（这可以参考上一篇），然后等吃饭。我们最喜欢这个。

每年过年我母亲还要给她的一些未出嫁的干女儿一件花布新衣服之类，干儿子一双解放鞋之类（虽然只有几块钱一件，但是数量多，这个负担极重，每年这个时候都要到处写信给她的若干同学借钱。另外干女儿，干儿子结婚也要送礼，主要是锅碗瓢盆或暖水瓶之类。这笔债务直到我大学毕业都没有完全还完，到我弟弟大学毕业才算解决）。干女儿干儿子过年走人户会送来一块腊肉和一些其他吃食。而且他们在进门之前都会先放火炮（这是一种尊敬）。

我们喜欢围观的是那种未婚女婿来走人户，这时他带的一些礼物会分发给大家（主要是麻杆糖之类），然后女方家就要请准姑爷吃饭，这时女孩子的姐妹就会恶搞准女婿，例如在饭碗里放巨大无比的肥肉（我见过最大的有半斤），半碗辣椒之类。如果说不清楚不吃的理由，就得必须吃下去。这靠智慧。

从初三开始，家家都要做灯笼，然后开始闹灯----一帮孩子提着自家的灯笼，排成队伍，开始提灯游行，显摆制灯技术。直到正月十五，这项灯笼游行才结束。

此外这期间还有几个游戏，一是寨子里的孩子们要参加打“耗子”来送年，一般是将一只烂草鞋用绳索栓着，一个孩子在前面拖着走，后面一个提一篓柴灰跟着，撒向这个象征耗子，其余孩子用棍子追打这个耗子，边打边唱。。。。。。（唱词已经忘了）满院子追打完，然后烧掉烂草鞋，祈愿来年无鼠灾。

其次是踢毽，参与者上至老太太，下至小姑娘。

第三是扭扁担。双方单手抓住扁担，反方向扭动，看谁力大。一般用擂台赛方式，胜利者或得到一些烟酒奖励（叶子烟一捆，大约2斤，包谷酒一坛，三五斤）。大家不是为奖励，而是比武。

第四是跳花灯。这是以寨子为单位，走村串寨表演，互相比拼。这时锣鼓齐鸣，灯笼飞舞，男女旦角载歌载舞，观众参与合唱帮腔，喧闹异常。一直持续到正月十五。

正月十五下午4、5点钟，吃菜板肉，上坟，祭祀祖先，献饭，烧袱包，祭祀四官老爷，秧苗土地。家家户户屋内屋外都要点燃长烛，密密麻麻烧香（称为满天星），并烧掉所有挂在房前屋后的纸钱，这就是送年，然后结束过年。

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