主题:军中趣事----- 1 【原创】一锅红烧鱼(新人新帖 ) -- 少壮军人
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少壮在美国不妨试试。yellow perch 是冷水鱼,鱼鳞很紧,几乎就刮不掉,但买把fillet刀,很容易连皮带鳞就去掉了,是最容易fillet的鱼,我学fillet就是从它开始练手,平均两分钟一条,取下两片精肉,一点点鱼刺也没有。味道是很鲜香,肉较紧,做生鱼片味道也不错,(不过不肥),或者做爆炒鱼片之类,味道很好。和小walleye差不多。
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🙂一点不假,冷水湖的鱼味道没得比 2 山青青 字74 2010-12-03 09:24:20
🙂写得真 蓝色帝国 字10 2010-12-03 08:47:01
🙂是鱼真 少壮军人 字16 2010-12-04 07:11:14
🙂这鱼和北美的yellow perch很像哈!
🙂谢谢告知,我准备去华人超市看看,不知加州有没有 少壮军人 字78 2010-12-04 07:03:40
🙂多伦多这里的perch都是小鱼 1 加东 字106 2010-12-03 12:06:05