主题:【整理】 用《易经》算卦的流程简介 -- wqnsihs
第一次去老陈馄饨还是20年前。
同学聚会HI歌完了已是凌晨,有熟门熟路的带到江边老街一条小胡同里,找老陈馄饨。
那片区域自打解放前起,就是老城区的粮食、水产、日杂批零中心,全省集散中心,往来商贩住宿的小旅馆密密麻麻挤在胡同里。
小胡同仅可并肩行2人,一股子泥塘味,两边的商铺关门了,只有沿门面摆的饮食摊子热闹得很。
老陈馄饨却是一个独立的凹进去的小门面。一挑摊子,一炉二锅,一台一屉,红漆油光。传说中的老陈,就坐在靠台的高板凳上,眯着眼现包馄饨,皮从屉中取,肉馅从台面碗中挑,配料瓶子摆一排。婆婆子在旁边看火下馄饨、端碗擦桌收钱招呼客人。
房子里泥墙斑驳,黄泥外漏,灯泡昏暗,照着碗柜里白花花一摞摞的大磁碗,看起来倒是清爽得很。
几张矮脚台桌条凳错落,围满了吃客。
进得门来,老陈问,3块还是5块?看来都是熟客,各自一报,等着换台。另点一个炒点芽,老陈家不做,对面的摊子送来;点啤酒,老陈不卖,对方的摊子送来。
这是凌晨3点的时光哦!据说,开店时间就是下午4点到凌晨4点,已经几十年了(也就是做了一辈子了)。
以后一有朋友自远方来,必推荐老陈馄饨;儿子长到能走路了,也带到老陈馄饨。老陈讲,来这吃馄饨的人,打的的钱比馄饨贵。
隔了几个月没去过了,昨去,老陈不在,问,原来是摔倒,脑溢血,行动不便,不能做馄饨了,婆婆子要照顾,都回家了。
守摊的是自称是老陈的弟弟、弟媳。
问:要大馅的还是小馅的?——不明白,随便。端来了,塑料碗,里红外黑,看上去十分不舒服,吃起来没热气腾腾的感觉。
抬头看墙上,有菜谱了:馄饨大馅X元,小馅Y元、蛋炒饭、炒豆芽、炒米粉;张眼望馄饨台,只有一堆包好的馄饨挤在那里,小老陈原来是在抽屉里操作呢。
再见老陈,祝你晚年安康!谢谢你给我20多年快乐和朋友们快乐!再见老陈馄饨!
小陈啊小陈,挣急钱不行的呀。可惜了老陈一生的心血。
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🙂我最近观察了一下别人做饭馆的情况,发现如果我来做 16 wqnsihs 字298 2011-01-25 01:32:07
🙂人工成本应该是大头吧 猫元帅 字0 2011-01-26 16:25:26
🙂高级餐厅的房租,折旧(装修和设备),人工都大于原料成本 wqnsihs 字0 2011-01-27 00:07:39
🙂老陈馄饨快要倒闭了
🙂好多老店都这样过去了,就像我们的青春,无可奈何 8 wqnsihs 字190 2011-01-25 23:47:37
🙂规则很简单么 酥油茶 字16 2011-01-24 20:07:48
🙂台湾有易经算卦程序,我见过。 wqnsihs 字0 2011-01-25 01:36:26
🙂这……我代表程序技工表示,鄙视写这种程序的人 1 帅云霓 字74 2011-01-25 17:19:35