五千年(敝帚自珍)

主题:【代狮子座@星发贴】和忙总:我也说易 -- 月色溶溶

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家园 一般厨师考试都考现场能够操作的菜,不靠需要很长时间准备

的菜,例如有高汤的菜就不能考。淮扬菜一般考题有松鼠桂鱼,菊花鱼,螃蟹豆腐之类,川菜经常考回锅肉,鱼香肉丝之类考技术的菜。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

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