主题：【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

比如我们常吃的三文鱼，并不是活三文直接开膛破肚出来的，要在零下22度的温度下冻超过24小时（具体数字我不肯定记得正确）。很重要的原因之一就是要杀死可能存在的寄身虫。

家用的冰箱一般很难真正达到并恒定于这样的低温——商用的可以可靠的达到该要求但价格基本是家用后加个零（按我们这的行情）——LD做点小生意，需要很频繁的使用商业冰箱冰柜，所以略知一二。

我现在隔三差五出去钓鱼，有时候甚至能钓到不允许商业买卖的好鱼，非常适合做刺身，尽管咱们这号称污染少并且我们有数个商用级别的冰柜可以使用，但始终没敢尝试生吃，食物虽美，但命更可贵。

说到这里来句题外话，我钓到过两次长着刺鳞的豚（可能不是河豚，是在咸水湖钓到的），个头相当不错，一个有1公斤另一个有差不多3公斤；可惜，还是胆子小不敢尝试，连取钩都带着手套以防万一，但心里还是多少有些遗憾的，传说中多么难得的人间美味啊~~~~