五千年(敝帚自珍)

主题:谈谈最近的高速路救狗事件 -- 莫问前程

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家园 要看礼记么?要汉宫食谱么

自古以来狗肉上不了正席是多古啊?

周礼天官

内饔掌王及后、世子膳羞之割、烹、煎、和之事。辨体名肉物,辨百品味之物。王举,则陈其鼎俎,以牲体实之,选百羞、酱物、珍物,以俟馈。共后及世子之膳羞。辨腥、臊、膻、香之不可食者。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳膻,犬赤股而躁臊,乌廌色而沙鸣狸,豕盲眡而交睫腥,马黑脊而般臂蝼。凡宗庙之祭祀,掌割亨之事;凡燕饮食,亦如之。凡掌共羞、修、刑、膴、胖、骨、鱐,以待共膳。凡王之好赐肉修,则饔人共之。

食医掌和王之六食,六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐眡春时,羹齐眡夏时,酱齐眡秋时,饮齐眡冬时。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜梁,雁宜麦,鱼宜蓏。凡君子之食恒放焉。

周礼秋官

大祭祀,奉犬牲

小祭祀,奉犬牲

犬人掌犬牲。凡祭祀,共犬牲,用牷物。伏瘗,亦如之。凡几珥沈辜,用駹可也。凡相犬牵犬者属焉,掌其政治。

礼记月令

仲秋之月,日在角,昏牵牛中,旦觜Δ中。其日庚辛。其帝少,其神蓐收。 其虫毛。其音商,律中南吕。其数九。其味辛,其臭腥。其祀门,祭先肝。盲风 至,鸿雁来,玄鸟归,群鸟养羞。天子居总章大庙,乘戎路,驾白骆,载白, 衣白衣,服白玉。食麻与犬,其器廉以深。

是月也,乃命宰祝,循行牺牲,视全具,案刍豢,瞻肥瘠,察物色。必比类, 量小大,视长短,皆中度。五者备当,上帝其飨。天子乃难,以达秋气。以犬尝 麻,先荐寝庙。

是月也,草木黄落,乃伐薪为炭。蛰虫咸俯在内,皆堇其户。乃趣狱刑, 毋留有罪。收禄秩之不当,供养之不宜者。是月也,天子乃以犬尝稻,先荐寝 庙。

礼记·内择“食蜗醢而瓜雉羹,麦食脯羹鸡羹,折稌犬羹、兔羹,和糁不蓼”。

《离骚·大招》云:醢豚若狗脍苴蒪

《盐铁论散不足》贤良曰:“今熟食遍列,肴施成市”,所卖之“趣时”食品有:杨豚韭卵,狗马朘,煎鱼切肝,羊淹鸡寒,蜩马骆日,蹇捕胃脯,胹羔豆赐,膹雁羹,自鲍甘瓠,熟粱貊炙。狗马朘。杨树达以为“”当作“”。王利器、马非百以为即狗脍。陈直以为即切狗肉。按,《说文》“肉部”云:“,薄切肉也。”“狗”当即将煮熟的狗肉切成薄片。马朘:杨树达以为马朘即是臛马肉;陈直以为即马肉之肥腴者;马非百、安忠义以为“朘”指生殖器,马朘即红烧马鞭。按,《东观汉记》卷一《世祖光武皇帝纪》:“光武至河北,赵王庶兄胡子进狗马醢。”[6](p5)“狗”与“马醢”并列,与《散不足》“狗马朘”相近,或者“马朘”就是“马醢”。

淮南子修务训

昔者,谢子见于秦惠王,惠王说之,以问唐姑梁,唐姑梁曰:“谢子,山东 辩士,固权说以取少主。”惠王因藏怒而待之。后日复见,逆而弗听也。非其说 异也,所以听者易。夫以徵为羽,非弦之罪;以甘为苦,非味之过。楚人有烹猴 而召其邻人,以为狗羹也,而甘之。后闻其猴也,据地而吐之,尽写其食。此未 始知味者。

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