五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】印度杂记1 -- heraclus

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家园 【原创】印度杂记4

4、 饮食

我在印度吃饭有公司的餐厅,用不到吃印度人的饭菜,如果是出差,尽量去有办事处的大城市,去超市买了自己做。如果不行,就去中餐馆。实在没办法了,找肯德基、百思买之类的凑合,其实,这些快餐巨头所卖,也是印度口味浓重。

我对印度人的饮食实在是不感冒。中国饮食讲究色香味形意养,口味和心情同样美妙那才是上品。说说有次同事在印度餐馆请客的事:

那也是当地相当有档次的一家了,下午6点半到达,一进门,就被告知,7点半之前不接待。然后,有被告知没有任何酒精饮品(印度酒水专卖),没办法,我们步行去一家酒水专卖店自己买酒,这家伙说不算远,走过去才知道用了近半个小时时间。小店不大,以铁门铁窗隔离,不少印度人在买酒,从一小窗口递进递出,像是银行的出纳,怕人抢了不成?有意思的是,拿到酒瓶,多数人直接撕掉瓶口一粘性塑料标签,随手就贴在窗台或者铁窗之上,花花绿绿的,也不知有多少了。买大瓶威士忌的人极少,二三两的那种,如同国内小瓶二锅头类似,有些人拿了,迫不及待打开就抿上两口,汲着拖鞋,施施然过了马路,骑了摩托车就走,看来是不怕醉驾被抓。我们买了6瓶一千多卢布的,店老板直接打开铁门迎我们进去挑选,看来是遇到大主顾了。

酒店坐好的时候,已经饥肠辘辘了。菜上来之后,闻着咖喱味道反而有不少的食欲。定睛看的时候,就有点倒了胃口。如果你不捞出来放在嘴里,基本是分辨不出食材的。基本都是黏糊糊一坨的样子,颜色多数暗黄。说实话,口味还成。要不是抱定了解印度文化的崇高信念,我实在没勇气去尝试。后来,听一网友描述说,印度人的菜,吃之前同醉之后的状态基本无法分辨。这家伙的形容简直令人发指的准确。

印度人多素食,尤其是那些高种姓和地位高的人,比如我接触到的企业高管,无一例外。和我们谈生意,倒也不避讳我们同桌吃肉,估计钱的吸引力更大些。据说素食的人离他们的神更近些,大城市里面高级些的超市里面,你是买不到鸡鸭鱼肉的,通常是些店面小的地方,你才可以买的到。其实,我有次去农贸市场上去过之后,才算真正的明白,为什么那么多人只吃素了。在市场上,你如果要找肉类的摊点,是比较好找的,跟着苍蝇走就可以。如果你无法辨认刀板上那黑乎乎的东西是不是肉的时候,请用手挥挥,随着那片黑云一般的苍蝇飞走,你就可以见到庐山真面目了。眼不见为净吧,阿弥陀佛。

通宝推:刹那芳华,
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