主题：给大家提个醒：不要吃小滩或者便宜的熟食 -- 网海

虽然中国主流新闻媒体的职业素质和地沟油有一拼（比如ＢＴＶ以前的纸包子事件）。

大家拿地沟油泛指存在问题的食用油，包括泔水油，添加工业成分的劣质食用油，多次重复使用早该“地沟”的油。即便特指泔水油，也没那么高的技术门槛。很多上规模的餐馆有所谓油水分离的装置或步骤，多半是基于环保的考虑。这可能是泔水油的主要来源。真拉一桶泔水回家，才能瓢出多少油来？还不够折腾的呢。

去餐馆吃饭就是一眼不见为净。我知道有把吃剩的半碗水煮鱼回锅重新加工，卖给下一桌的；有闻起来是羊肉，味道像羊肉，但嚼起来绝对不是羊肉的羊肉串；有用臭肉加工包子的；有把小强做到肉馅里的，等等，等等。所以，咱千万不能高估饭店的道德指数，也千万不能低估他们的智商。餐馆后厨是专油专用的。这种劣质油多半用于煎炸。别说开水白菜（这菜要油么？呵呵），您要是点盘清蒸，上面漂着一层黑油，这么傻的老板，轮不到工商质检来抓，早给人拍死十几回了。