五千年(敝帚自珍)

主题:年“三十儿”,包饺子 -- 喜欢就捧捧场

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家园 贵州人来回复包饺子

我们家过年从来没包过饺子,我爸倒是平时整过,但我感觉更像饺子皮包了馄饨陷,不怎么正宗就是了。嫁给北京老公以后看婆婆包过河南饺子,以后嫌麻烦就没弄了。最近一次心血来潮,正确地说是我先生心血来潮,说什么以后要传给孩子什么中华文化吃的习俗什么的,就开始弄了。记忆犹新啊,因为我忙了整整两天:头天去买韭菜和肉,晚上开始摘韭菜,和面,醒面,绞肉馅。和面我真的是揉了差不多半个小时,绞肉馅拿着筷子又顺时针搅了20来分钟。第二天又揉面团,揪小团子,擀,包,我家那位就打了下下手包就是。之后很有成就感,但就是太累,所以这次过年都没包饺子。

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