五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】遵义名小吃1遵义羊肉粉 -- wqnsihs

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家园 我的米皮快要成功了。

米皮看起来比面皮简单,不需要洗面筋之类的。其实,米皮技术非常难掌握。我最近买了一个1500瓦的商用打浆机,主攻米浆。

失败过很多次了。这几天,在一个汉中人的指导下,基本成功。基本成功的原因居然是,我跳过了开水“点浆”这一步。

如果您用的也是这种高功率的打浆机,可能遇到和我一样的问题了。如果您还在这里,可以切磋一下

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