主题：推荐纪录片：舌尖上的中国 -- 葡萄

胃口决定脑袋，我既然喜欢这个片子，就附会一下作者的隐含意义。

首先解题，舌尖上的中国，这是个偏正式的词，核心是中国，舌尖上是用来修饰中国的，所以，归根结底讲的是中国，而不是舌尖，所以这不能算是真正意义上的饮食文化纪录片，而是以饮食文化为视角讲中国的纪录片，所以，没有必要挑剔讲了那种食物，没讲哪种食物，作者是以中国为中心，而不是以舌尖为中心选择素材。而中国的中心又是什么，按此片观点，就是普罗大众（好像葡萄就是这个意思）。

下面开始附会：

1.自然的馈赠：这是原材料。

2.主食的故事：这是原材料中的主角。

3.转化的灵感：这是原材料变成食品，强调转化，也就是原材料和成品的不同，或者说，始态和终态的不同。这是热力学范畴。这集开始加私货，中原的豆腐同化了部分西南饮食，蒙古人的奶制品虽然也能够传到西南，但没能改变中原人的饮食习惯。

4.时间的味道：这是动力学范畴。可惜的是没能强调那些需要快速制作的食品，只强调了那些需要耐心和时间的东西。这是中国文化的特色？

5.厨房的秘密：还没看，估计是更加具体的讲食品如何从原材料上桌，动力学和热力学恐怕都有。

6.五味的调和：还没看，估计偏重结果的评价，因为五味调和是烹饪的终极追求。

7.我们的田野：还没看，估计是总结一下，展望未来。

回到题目，如果改成，舌尖上的中国人，就会发现也许可以把片中的食物改成中国人，烹饪的方法改成中国人的处世哲学，烹饪的追求改成中国人的生活目的，这条暗线就是作者春秋笔法想表达的私活。其实也不算私货了，解说有的地方都点明了。