五千年(敝帚自珍)

主题:推荐纪录片:舌尖上的中国 -- 葡萄

共:💬228 🌺1449 🌵2
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 话说食谱只能当参考

毕竟一方水土养一方人。

距离上的些微差距,就可能导致同一道菜的做法和调味手法南辕北辙。

我是汉口本地的,我们家传统上的粉蒸肉,都是咸的略带点甜味。而肉质,须选用一层瘦一层肥的带皮五花,且层次越多越好。

而我老婆她们家黄陂的。算起来离得不算远,两小时车程。

但是黄陂的粉蒸肉却是甜的,基本上没有什么咸味,选肉上带皮的肥肉略挂点瘦的。而且还是当地传统宴席必上的菜。

我吃一次,就恨不得吐一次,太腻味了。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河